Longtemps associée aux boissons énergisantes, la taurine s’est retrouvée au cœur de nombreuses polémiques. En effet, cet acide aminé souffre d’une multitude d’idées reçues dont il a du mal à se défaire. À quoi sert la taurine ? Pourquoi l’utilise-t-on dans les compléments alimentaires ? Et quels sont ses effets secondaires ? Dans cet article, nous vous proposons de démêler le vrai du faux afin de mieux comprendre son origine et son utilisation.
Qu’est-ce que la taurine ?
La taurine est un acide aminé soufré naturellement produit par l’organisme à partir de deux autres acides aminés : la méthionine et la cystéine. Présente en abondance dans les tissus animaux, on la trouve principalement dans le cerveau, la rétine, le cœur et les muscles. Bien qu’il s’agisse d’un acide aminé, elle n’entre pas dans la composition des protéines, mais agit plutôt comme un neurotransmetteur. Ses différents rôles dans l’organisme restent encore mal connus, mais l’on sait qu’elle participe à de nombreuses fonctions physiologiques. Elle intervient notamment dans :
- La fonction cardiaque et musculaire
- L’absorption des matières grasses au niveau de l’intestin
- Le processus de détoxification au niveau du foie
- Le développement et la maturation du système nerveux et visuel chez l’enfant
Quels sont les aliments naturellement riches en taurine ?
La taurine est essentiellement présente dans les aliments d’origine animale. Les principales sources alimentaires sont :
- La viande rouge (bœuf, porc)
- Les produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés)
- Les produits laitiers (lait, fromages, yaourts)
- Les œufs
- Les algues
Le saviez-vous ?
La taurine est considérée comme un acide aminé conditionnellement non essentiel. Cela signifie que notre organisme est capable de la produire, mais que sa capacité de production n’est pas toujours suffisante par rapport à nos besoins. En effet, certaines situations, comme le stress ou un effort physique intense induisent des pertes de taurine. Les aliments qui en contiennent permettent alors de combler les besoins de l’organisme. Par ailleurs, un apport suffisant en vitamines B6 et B12 est indispensable, car ces dernières participent à la synthèse de cet acide aminé.
Pourquoi utilise-t-on la taurine ?
On connaît surtout la taurine pour son utilisation dans les célèbres boissons énergisantes, à ne pas confondre avec les boissons énergétiques. Ces dernières sont conçues pour les sportifs afin de soutenir leur organisme pendant l’effort. Les boissons énergisantes, quant à elles, sont riches en sucre et en caféine. Elles contiennent également des extraits de plantes, comme le guarana, et de la taurine. L’acide aminé serait utilisé pour optimiser les effets de la caféine. La taurine est aussi un composant phare de nombreux compléments alimentaires à base de magnésium.
À quoi sert la taurine dans les compléments alimentaires à base de magnésium ?
Les compléments alimentaires à base de magnésium contiennent souvent d’autres nutriments, tels que la vitamine B6 et la taurine. C’est notamment le cas de notre Magnésium bisglycinate. Cette association permet d’optimiser les effets du magnésium sur le système nerveux et la fonction musculaire. En effet, la taurine est connue pour améliorer l’assimilation de ce minéral. Une fois dans l’organisme, ces deux éléments se transforment en taurinate de magnésium, une forme hautement biodisponible qui favorise une meilleure assimilation cellulaire.
Questions fréquentes sur la taurine
Quels sont les effets secondaires de la taurine ?
À ce jour, aucune étude n’a rapporté l’existence d’effets secondaires liés à la taurine aux doses recommandées chez les individus en bonne santé. Elle est toutefois contre-indiquée en présence de certaines pathologies, notamment en cas de problèmes rénaux, de troubles de la thyroïde, d’insuffisance cardiaque ou d’épilepsie. Elle est également déconseillée chez l’enfant ainsi que chez les femmes enceintes et allaitantes. Si vous souffrez d’un quelconque trouble de santé, nous vous conseillons de demander l’avis de votre médecin avant d’entamer une cure de complément alimentaire contenant de la taurine.
Est-ce que la taurine est un excitant ?
Parmi les idées reçues les plus courantes au sujet de la taurine, on pense souvent que celle-ci a un effet excitant. Cette réputation vient du fait qu’on l’associe fréquemment aux boissons énergisantes. Or, c’est surtout à la présence de caféine que ces boissons doivent cet effet-là. La taurine, quant à elle, possède plutôt un effet calmant et relaxant sur le système nerveux.
Est-ce que la taurine empêche de dormir ?
La taurine n’étant pas un excitant, elle n’entraîne aucune perturbation du sommeil.
Est-ce que la taurine vient du taureau ?
Malgré son nom qui peut prêter à confusion, la taurine ne vient pas du taureau. En réalité, son appellation est liée aux circonstances de sa découverte. En effet, l’acide aminé fut identifié pour la première fois en 1827 dans de la bile de taureau par deux chercheurs allemands. Bien qu’elle doive son nom à cet animal, la taurine est présente chez de nombreux animaux, dont l’être humain, ainsi que dans les algues. Son origine peut donc être animale, végétale ou synthétique.
Est-ce qu’il y a de la taurine dans le lait maternel ?
Le lait maternel contient de la taurine pour couvrir les apports du nourrisson. En effet, à cet âge l’organisme n’est pas encore capable de synthétiser cet acide aminé. Il doit donc impérativement provenir d’une source exogène. C’est pour cela que les laits infantiles en contiennent également.
Est-ce que la taurine est dangereuse ?
La taurine a longtemps eu mauvaise réputation à cause des effets néfastes des boissons énergisantes. Toutefois, il semblerait que la dangerosité de ces boissons soit plutôt liée à la présence de caféine. D’après l’Autorité européenne de sécurité des aliments, la dose la plus élevée de taurine sans effet nocif observable est de 1500 mg/kg/jour. Or, ce seuil est bien au-dessus des doses contenues dans les boissons énergisantes et les compléments alimentaires.
Vous savez désormais à quoi sert la taurine et quelle est son utilité dans la formulation des compléments alimentaires à base de magnésium. N’hésitez pas à découvrir notre Magnésium bisglycinate pour en savoir plus sur ses bienfaits et ses indications.
Publié le 23/04/2025 par Fleurance Nature, modifié le 23/04/2025
