Petit plaisir de l’été, le velouté provençal mettra tout le monde d’accord. De plus, le fenouil a des vertus détoxifiantes et la carotte, riche en caroténoïdes aide à réguler le transit intestinal.
Ingrédients velouté provençal :
Pour 4 personnes :
- 4 tomates,
- 3 courgettes,
- 1 fenouil,
- 1 carotte,
- 1 branche de céleri,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- Herbes de Provence,
- Sel, poivre.
Préparation velouté provençal :
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Dans une casserole, versez les légumes et l’ail pilé puis ajoutez de l’eau à niveau.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à feu doux.
- Mixez, saupoudrez d’herbes de Provence et servir chaud.